Szerintem kijelenthetem, hogy egy jó ideje, újra fermentálás dili van. Igazi erjesztés forradalmat élünk, igen! Kovászolás reneszánszt.
És ennek én nagyon örülök. Mondjuk nálunk itthon mindig is fermentálás dili volt, mi nem felejtettük el soha ezt a rém egyszerű eljárást.
Ennek oka egész egyértelmű, azért nem, mert fermentálással nagyon finom ételeket lehet készíteni, amik ráadásul még nagyon egészségesek is.